5 frutas de verano imprescindibles y cómo tomarlas de forma diferente

En verano, las frutas se convierten en aliadas perfectas para combatir el calor y disfrutar de sabores refrescantes. Descubre estas cinco frutas de temporada y cómo darles un giro original en tus recetas veraniegas.

 

Recetas de verano sorprendentes con fruta de temporada

Las frutas de verano son versátiles y pueden ser el ingrediente estrella de platos tanto dulces como salados. Aquí te presentamos cinco ideas para incorporarlas a tus comidas de una manera diferente y deliciosa.

 

1. Tostas de albaricoques asados con queso de cabra

La combinación de albaricoques asados y queso de cabra es una explosión de sabores que no te puedes perder este verano. Los albaricoques, al ser asados, concentran su dulzor natural y se combinan a la perfección con la cremosidad del queso. 

 

Para preparar esta receta, necesitarás:

  • 8 Albaricoques ligeramente maduros
  • Ajo granulado
  • Sal gruesa
  • Romero fresco o seco
  • Tomillo fresco o seco
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de limón
  • Orégano seco
  • Queso de cabra en medallones
  • Pan de hogaza o de cereales
  • Albahaca fresca

 

Sigue estos pasos:

  1. Precalienta el horno a 200ºC y prepara una bandeja cubriéndola con papel sulfurizado.
  2. Lava bien los albaricoques, córtalos por la mitad y retira los huesos.
  3. Coloca las mitades de albaricoque en la bandeja y riégalas con aceite de oliva. Espolvorea ajo granulado, romero, tomillo, sal y pimienta.
  4. Hornea durante 9-12 minutos, hasta que estén tiernos.
  5. Tuesta rebanadas de pan y úntalas con queso de cabra.
  6. Coloca dos mitades de albaricoque sobre cada tosta y añade un poco de aceite y hojas de albahaca fresca.

 

Si quieres un plato algo más dulce, sustituye el aceite por un hilo de miel. También puedes duplicar el toque crujiente añadiendo al final unas migas de tu fruto seco favorito.

 

2. Gazpacho de cerezas con queso y anchoas

El gazpacho es una opción clásica para refrescarse en verano, pero esta versión con cerezas, queso y anchoas le da un giro innovador. La combinación de sabores dulces y salados sorprenderá a tus invitados. 

 

Para prepararlo, necesitarás:

  • 2 Tomate pera
  • 1 Anchoas en lata
  • 20 Cerezas
  • Vinagre de frambuesa
  • 1 Pepino mediano
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Pimiento verde italiano mediano
  • 100 gr Pan de hogaza duro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Sigue estos pasos:

  1. Tritura las cerezas con los tomates, pepino, ajo, pimiento, pan duro y agua.
  2. Cuela la mezcla
  3. Añade aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.
  4. Corta el pan en dados y fríelo. Deja que enfríe.
  5. Sirve el gazpacho bien frío y acompáñalo con una quenelle de queso crema y anchoas.
  6. Añade los picatostes al gazpacho

 

Disfruta de este plato sorprendente y lleno de vitaminas.

 

3. Polos de mango y yogur

Los polos caseros son una opción refrescante y saludable para los días calurosos. Esta receta de polos de mango y yogur es fácil de preparar y encantará a grandes y pequeños. Para hacerlos, necesitarás:

 

Ingredientes:

  • Mango
  • Yogur griego o cremoso
  • Azúcar de vainilla

 

Sigue estos pasos:

  1. Tritura el mango con el yogur y el azúcar de vainilla.
  2. Vierte la mezcla en moldes de polo y congélalos durante 5-6 horas.
  3. Disfruta de unos refrescantes polos caseros de mango y yogur.

 

En esta receta también puedes optar por usar melón como fruta principal. Además, ambos son alimentos para estimular el bronceado gracias a su contenido en betacaroteno, por lo que nada mejor para refrescarnos, hidratarnos y proteger nuestra piel.

 

4. Ensalada de tomate, melocotón e higos

Quizás nunca los hayas usado juntos, pero estos tres ingredientes combinan a la perfección en esta ensalada fresca y sencilla.

 

Ingredientes:

  • 800 g de tomates rosas
  • 2 melocotones de viña
  • Entre 8 y 16 higos (dependiendo del tamaño)
  • 1 cebolla dulce
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceitunas al gusto
  • Sal
  • Pimienta

 

Sigue estos pasos:

  1. Pela la cebolla, córtala a pluma y remoja con un poco de vinagre de Jerez, un chorrito de agua y sal. Deja reposar durante media hora para que se marine adecuadamente.
  2. Mientras tanto, pela los melocotones, córtalos junto a los tomates en trozos de bocado y disponlos en una ensaladera grande.
  3. Añade los higos cortados en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño. Incorpora también las aceitunas al gusto.
  4. Agrega la cebolla marinada junto con el vinagre de Jerez y el aceite de oliva virgen extra. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Sirve la ensalada acompañada de pan para disfrutar de todo su sabor y frescura.

 

Atrévete con esta explosión de sabores y sorprende a tu paladar con la jugosidad y frescura de estas frutas de verano.

 

5. Batido de melón

Refrescante y delicioso, este batido de melón es perfecto para combatir el calor del verano y disfrutar de una bebida ligera y llena de sabor.

 

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 melón
  • 1/2 litro de sorbete de limón
  • 1 lima
  • Hojas de menta

 

Sigue estos pasos:

  1. Pela el melón, quítale las pepitas y trocéalo. Coloca los trozos de melón en la batidora.
  2. Agrega el sorbete de limón y exprime el zumo de la lima en la batidora junto con el melón.
  3. Tritura bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  4. Reparte el batido en 4 vasos y decora cada uno con unas hojas de menta fresca para darle un toque de frescura adicional.

 

Disfruta de este delicioso batido de melón como un postre refrescante o como una bebida para acompañar tus comidas veraniegas.

 

Las frutas de verano son ricas en nutrientes esenciales y su versatilidad en la cocina permite preparar desde ensaladas hasta deliciosos postres. Estas son nuestras propuestas deliciosas y refrescantes con frutas de verano que se suman a esta ensalada de sandía.

 

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